韩式辣酱火腿包

韩式辣酱火腿包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A中除黄油以外的其他材料混合放入面包机，把糖和盐分别放斜对角，筛入面粉后在面粉顶部挖一个小洞，将酵母放入小洞里，用面粉盖着酵母。选择和面功能开始和面。第一次揉面结束后，加入黄油，再进行第二次揉面的程序。

2. 第2步.

   揉面结束后进行第一次发酵，面团发酵至原来的两倍大。我选择面包机的发酵程序，将时间设置为1小时，我所在的室温是22度。手指蘸上面粉插入面团，孔洞不回缩表明第一次发酵完成。

3. 第3步.

   把面团排气，擀成长方形的薄皮儿。

4. 第4步.

   均匀刷上韩式辣酱。

5. 第5步.

   在面皮上涂有韩式辣酱的一面均匀撒满火腿丁和黑芝麻。

6. 第6步.

   卷起面皮（有韩式辣酱和火腿的一面卷在里面），接口处捏紧，至长圆条状。

7. 第7步.

   将长圆条面团平均分成10份，装入卷边淋膜杯。入烤箱进行第二次发酵（我将烤箱调整为发酵模式，38度左右35分钟，烤箱内放入一碗水，水温在五六十度即可）。

8. 第8步.

   发酵结束后取出，在表面刷上蛋液。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中层，170度，25分钟。烤好后取出晾凉即可。……好啦，开吃吧O(∩_∩)O