冬季来临，老四川人都在忙碌着，四处飘来腊肠的香味，突然觉得馋了，好相念妈妈做的青椒炒腊肠，今天亲自下厨和大家一起分享这道美味，超级美味下饭的开胃菜。
腊肠地址：http://m.xiachufang.com/goods/6842/
姜，蒜洗净，切片，花椒，豆豉备用，青椒洗净切丝。
开火，锅放水，腊肠洗净，水可以没过腊肠，重口味的亲可以水稍为少放，煮约18分钟，捞出，稍凉切片，备用。
锅洗净，烧热，放油少许，油烧热后，火关小，放入姜蒜花椒，香气四溢进，倒入切好的青椒，翻炒至断生，放少许盐，建议少放，因为腊肠本身是有盐味的。
放入切好的川味腊肠，翻炒片刻，依个人口味加入鸡精。
起锅，开饭啦/
川味香肠有家常味，川式甜咸味，超麻辣味，依个人口味选择，口味偏淡的亲们可以煮腊肠时多放水即可。