累了一天，终于可以坐下来休息一下。一边看电视，一边来写我在乐做菜的第一个菜单。这个方子做一个8寸的蛋糕正好，裸蛋糕很容易装饰，奶油打发随意抹，水果选颜色鲜艳些的，边缘再让奶油流出一点才漂亮。我用的蓝风车奶油，好吃不腻。
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，1个全蛋打入蛋黄盆中。
蛋清加入几滴柠檬汁（不加也行）分三次加全部的白糖，打到快干性发泡，提起的小直角稍有点点弯曲就可以了。蛋黄手动打散，加入牛奶搅拌均匀。
油用中火烧开，不要冒烟离火，倒入全部过筛的低粉，搅拌均匀，让面粉糊化充分，可以让你的蛋糕很软组织细密。
待面糊冷却不烫手，倒入蛋黄液中搅拌均匀。再加入过筛的可可粉搅拌。
可可面糊和蛋白搅拌均匀，注意不要让蛋白消泡，倒入蛋糕模。
烤箱170度预热，170度烤10分钟，再将温度调至150度烤40分钟。
蛋糕烤好，从烤箱取出，蛋糕连模从距台面10厘米高处松手让其自由落到台面上震出热气，让蛋糕不回缩。再倒扣至冷却出模。
蛋糕分成三片，打发奶油，切好你爱的水果，尽情的去装饰你的蛋糕吧！