葱姜蒜随意切好，腊肉洗净切片，包菜洗净用手撕成片，辣椒切块。
炒锅加热，放油少许，下葱姜蒜爆香。
待蒜瓣炒至发黄，下腊肉，翻炒至肥肉部分透明，放半勺糖（也可省略，只是本人喜欢这口），翻炒均匀。
此时腊肉里的油已经炒出好多了，把辣椒和包菜放入，翻炒至包菜发软即可。中途如果锅太干可以加少许热水。
待收汁完毕，放盐调味，即可出锅。（鸡精可不放，毕竟腊肉已经很有味了）
