用葛粉做成的传统和菓子。日本写做「葛餅（kuzu mochi）」译成中文觉得葛糕更合适中国人的习惯。清凉点心，夏日定番。刚入手了些吉野葛粉正好做点打发漫长的春假。
葛粉、上白糖、水放入铜锅，搅拌至均匀。
开火加热、渐渐成透明糊状。 再在火上炼制三到五分钟。
放入消过毒的方形容器，按平。 放到冰箱也行。放到凉水里也行。
降温后会变白。按喜欢的大小切成三角或方形。 撒上黄豆粉和黑蜜。 泡杯茶就能吃了。
