脑核喇嘛糕

脑核喇嘛糕的做法
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脑核喇嘛糕的做法说明

川式小吃,香甜软糯,核桃仁搭配豆沙,营养丰富,可蒸食可油炸,老少皆宜

脑核喇嘛糕的食材和调料

糯米粉150g
面粉75g
红豆150g
80g
鹰粟粉20g
澄粉10g
化猪油60g
鸡蛋2枚
炼乳30g
约20颗

脑核喇嘛糕的做法步骤

  1. 第1步.脑核喇嘛糕的做法步骤 第1步

    核桃仁用热水浸泡20分钟,去皮待用

  2. 第2步.脑核喇嘛糕的做法步骤 第2步

    将除核桃仁外的所有原料都称重放入盆中,先和成面团状,再慢慢加水和成面糊状,最后加入核桃仁混合均匀,倒入事先铺好保鲜膜刷油的蒸盘中

  3. 第3步.脑核喇嘛糕的做法步骤 第3步

    上笼蒸35分钟,取出待凉后改刀,可直接食用,也可用四成油温炸制食用

小贴士

面糊倒入蒸盘中时,可双手沾油,将面糊压平整

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