朋友自家养的，给带回来一只，味道特别鲜美。我买的海带比较咸，我先用水冲洗后，又放锅里煮了一会，没那么咸了。
把老鸭切成小块，放锅里罩一下血水，再放冷水里清洗下肉上的沫沫，空干水分。
炒锅里倒入少量油，放入两大粒八角，一个小辣椒（可放，可不放），三片姜，倒入鸭肉，翻炒，倒一点酱油（也可不放），翻炒几下，倒入砂锅，添加水，水量是鸭肉的三倍。大火烧开，改小火慢炖3个小时，两个半小时时放入海带片。
最后放少量盐，出锅撒上葱花。
