砂锅茄夹煲

砂锅茄夹煲的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉加葱叶剁泥 放一小勺盐、两小勺酱油、两小勺料酒、一小勺醋、一小勺糖 搅拌均匀放一边 （自己做菜的正常咸度就OK

2. 第2步.

   将茄子洗干净 切薄片 然后在两片茄子之间填入肉馅

3. 第3步.

   调面糊 适量面粉+一个鸡蛋+适量水 搅匀到用勺子舀起往下倒时 呈缎带状的程度就OK

4. 第4步.

   锅里倒入好多油 对 你没看错 就是好多油 😉 因为我们要炸茄夹 不是要煎藕夹 所以油的深度起码超过藕夹的厚度 油烧热了之后 藕夹裹上面糊放进油锅 炸到金黄就可以捞出来了

5. 第5步.

   砂锅里加入两勺油 烧热之后放入辣椒段、花椒粒、蒜瓣爆香 加入500ml左右的水 放入一大勺老抽、一小勺蚝油、一小勺糖、适量盐 烧开之后放入炸好的茄夹 再次烧开之后转小火焖五分钟 最后撒上葱白段和香菜就可以吃啦😝