土豆我们习惯叫茨仔，茨仔不管是清炒、加肉红烧、咖喱焖、煲汤等任何吃法，家人都爱吃，特别是清炒，爽脆可口。
将各种材料削皮切丝，切好的茨仔丝用清水冲去淀粉沥干水份备好；
热锅落油，先放入洋葱丝和红萝卜丝炒至变软；
然后落入茨仔丝大火快炒炒；
见茨仔炒至变软身后放盐、鸡粉调味，最后洒几滴白醋炒均匀关火即可。
一碟清爽美味的茨仔丝开吃啰。
1,最后落入几滴白醋能增加茨你丝爽脆。
2,加入红萝卜丝是带入甜口味及增加色彩，不喜欢红萝卜的可忽略。
3,如果想口味重些，可用酸菜替代洋葱，用蒜头、辣椒起油锅把酸菜炒香再入茨仔丝。
4,喜欢爽脆口感的炒的全程不要加水喔，这样炒出来的茨仔丝才爽脆可口。