香菇、 木耳提前泡发，然后处理干净待用。烤麸用手撕成小块，你也可以用刀切小块，手撕的比较入味，然后焯水，再次冲洗干净挤干水分，锅里放油烧热，油要多一点，因为烤麸比较吃油，外面饭店都是过油的 ，家里就不必了。翻炒几下，放入香菇，木耳，继续翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、上色，加水煮开，小火慢慢煨一会，然后加香油、糖、盐、五香粉、鸡粉调味，稍微收一下汁，
撒上葱花即可出锅装碗，配稀饭非常好吃！
