想念罐头鱼的味道，特别是连鱼骨都可以吃掉的感觉太好了，就自己试着做了，没想到做出来味道特别好，他说比罐头鱼好吃多了！好吧！这话我爱听！这个方法挺简单的，懒人基本上都可以做得出来。
我用的是这种豆瓣酱代替豆豉的
1、把鱼收拾干净滤干水分，锅里放入适量油烧至六成热放入鱼，中火慢炸至里外酥脆捞出备用 2、锅里留少许油放入姜、蒜、干辣椒煸香，再放入适量豆瓣酱炒一会，加入半碗水，放适量酱油、味精、盐少放(豆瓣酱是咸的)，倒入鱼翻炒盖上盖子煮3～5分钟盛出 3、放入蒸锅蒸15分钟就可以出锅了
本来应该用豆豉比较好(如果是干豆豉记得提前泡好)，家里没有就用了豆豉味比较浓的豆瓣酱