【Gennaro Contaldo 】簡易迷迭香煎雞胸 Simple pan fried chicken

【Gennaro Contaldo 】簡易迷迭香煎雞胸 Simple pan fried chicken的做法步骤

1. 第1步.

   在兩片帶皮雞胸肉上均勻灑上鹽和黑胡椒，輕輕拍打。 翻面，另一面同樣灑上鹽和黑胡椒。

2. 第2步.

   準備六瓣大蒜，拍碎。

3. 第3步.

   平底鍋中加入4茶匙橄欖油。

4. 第4步.

   中火，放入雞胸肉，把帶皮的一面朝下。

5. 第5步.

   蓋上鍋蓋稍稍燜一下。

6. 第6步.

   帶皮的一面煎至金黃色之後翻面。

7. 第7步.

   轉到最小火，蓋上鍋蓋。

8. 第8步.

   拿一根辣椒，從中間切開。 在雞胸肉上依次疊上大蒜、3支迷迭香、辣椒。 再次蓋上鍋蓋，用最小火燜25分鐘。

9. 第9步.

   烤兩片麵包，這裡用的是bruschetta。 沒有這種煎麵包的鍋子的話，可以用烤麵包機。

10. 第10步.

    把火完全關掉，加入白葡萄酒。

11. 第11步.

    酒精蒸發掉之後，開大火。

12. 第12步.

    盛盤。 把鍋子裡的醬汁淋到麵包和雞胸肉上。