这道菜既可以单独上桌，也可以和其他主菜（比如姜烧猪五花）搭配成爱心便当。
姜切片；丝瓜洗净，去皮切块。
锅中加适量植物油，冷油下姜片炒香。
微微闻到姜的香气后加入丝瓜，翻炒一会儿后加水。
盖上锅盖焖煮至水沸（锅缝有白烟冒出）后，开盖加盐调味，全部翻炒均匀即可。
丝瓜切成不同大小、宽细，口感也不尽相同。把姜片换成葱段，即是“葱炒丝瓜”。
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