家常鸡块

家常鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，过一下水，去血水

2. 第2步.

   炒锅放油，七分热的时加入姜蒜，再加入去血水的鸡块，再加少许料酒，翻炒两下。

3. 第3步.

   鸡块扒一边，加入滚刀切好的青红椒，翻炒并加入生抽、酱油。

4. 第4步.

   再加入泡发并撕好的干香菇，加入适量盐和五香粉。

5. 第5步.

   大火翻炒一两分钟，即可盛盘。中途如果有糊的迹象，可以沾点泡香菇的水。