1、500g排骨切块泡水、沥水
2、锅里热油，下排骨煸炒至断生。
3、加两大碗水，然后下配料：姜片4片，葱适量，料酒四茶匙（料酒烧肉特别香，建议稍多点，），酱油适量，味极鲜酱油1茶匙，醋1茶匙，豆豉酱半茶匙,冰糖适量
4、大火烧开，改小火慢炖，大约半小时后熟透收汁。
1、500g排骨切块泡水、沥水 2、锅里热油，下排骨煸炒至断生。 3、加两大碗水，然后下配料：姜片4片，葱适量，料酒四茶匙（料酒烧肉特别香，建议稍多点，），酱油适量，味极鲜酱油1茶匙，醋1茶匙，豆豉酱半茶匙,冰糖适量 4、大火烧开，改小火慢炖，大约半小时后熟透收汁。
料酒稍多点肉会香
醋一开始就放，烧到最后不会有醋味，还会让肉质更好