香橙手撕雞

香橙手撕雞的做法步骤

1. 第1步.

   雞清洗乾淨

2. 第2步.

   鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）

3. 第3步.

   關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼

4. 第4步.

   香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊

5. 第5步.

   苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色

6. 第6步.

   馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量

7. 第7步.

   加入高湯

8. 第8步.

   煮至剩1/2的量

9. 第9步.

   加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用

10. 第10步.

    雞用手撕出雞肉

11. 第11步.

    加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉

12. 第12步.

    加入適量苦橙醬汁

13. 第13步.

    徹底拌勻

14. 第14步.

    上碟開吃啦！