干锅鲫鱼

干锅鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。土豆切薄片泡在水中，洋葱切丝，将小葱和姜片塞入鱼肚中去腥。

2. 第2步.

   坐锅下油中小火，放入鲫鱼。

3. 第3步.

   鱼不用煎至全熟，煎至两面金黄，七八成熟就可以出锅备用。

4. 第4步.

   换平底锅坐油，先炒红椒断生。有可多放点，这个菜不加水油要用得多一点，待会要放入土豆，会将油分全部吸收。

5. 第5步.

   加入土豆片儿。

6. 第6步.

   再放入洋葱一起翻炒。

7. 第7步.

   翻炒拌匀就可以了。

8. 第8步.

   加入生抽与蚝油以及盐。

9. 第9步.

   将煎好的鲫鱼放入平底锅中。这时可以把鱼肚中的葱花拿出来。

10. 第10步.

    适当再加点油盖锅盖小火焖煮5分钟即可。此时最好能加猪油。

11. 第11步.

    出锅就是这样了，想要漂亮一点可以撒上点葱花和青红椒粒。