菜心炒牛肉

菜心炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   菜心洗干净沥水，菜头切片，菜叶切断，分开放好

2. 第2步.

   我用的是急冻牛排，解冻，切小条。 然后加入少许油，盐，蚝油，生粉，黑椒粉，料酒，生抽抓匀静置5-10分钟待用

3. 第3步.

   平底锅油热，加入蒜蓉炝锅，加入菜头翻炒加入几勺水，盐，盖上盖子，让菜头断生加入菜叶翻炒后盛出备用

4. 第4步.

   平底锅油热，加入姜片和蒜蓉炝锅，加入牛肉爆炒几分钟至变色，加入菜心炒匀。试味，如太淡加入盐。最后用碗调好少许淀粉水收汁即可