酸辣蹄筋

酸辣蹄筋的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋切片，芹菜切段，小料切沫

2. 第2步.

   蹄筋切小短（可以任意改刀）

3. 第3步.

   小米辣，泡椒切小段

4. 第4步.

   烧水，加黄酒，陈醋将蹄筋，冬笋焯水（煮的时间长点）

5. 第5步.

   放入底油，将小料沫炒香，倒入小米辣，泡椒，豆瓣酱，出味后放入芹菜加水，冬笋，蹄筋，调味（盐糖味精），收汁勾芡，淋上红油装盘即可