素炒干苦瓜

素炒干苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。

2. 第2步.

   热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。

3. 第3步.

   放入胡萝卜炒到断生，忽略我不堪的刀工（其实你可以放任何的蔬菜瓜果，只是我家冰箱目前只有胡萝卜和黄瓜。）

4. 第4步.

   倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，（我家没生抽了，直接放的酱油。）炒匀。

5. 第5步.

   倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油，（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）

6. 第6步.

   收汁，起锅。