紅衫魚洗淨瀝乾水分後兩面拍上生粉 下油鍋慢火煎到兩面金黃 裝起備用
番茄切塊 熱油鍋下薑絲 蒜片爆出香味後放番茄炒到軟爛出汁 加少許水煮出湯汁 放糖 番茄醬調味 把煎好的魚放會鍋裡炆煮一會 差不多收汁的時候再把蔥段放進去煮到段生就可以了
