单县羊肉汤

单县羊肉汤的做法说明

尝了正宗的单县羊肉汤，爱上喝羊肉汤。单县羊肉汤，配上当地特制的不辣的红油辣椒和羊油，堪称一绝，白菜粉丝羊肉汤。个人还是更喜欢清汤羊肉，用的单县羊排肉，没有讨厌的膻味，浓郁的香气扑鼻。

第1步.
新鲜的羊排肉洗净，放入砂锅内。加水，大火煮开，去浮末。加入葱段，生姜，花椒，料酒和少量食醋，中小火炖煮1至2小时。筷子插入羊肉判断熟烂程度。出锅前加入适量盐和蒜叶末或者香菜。