1.紅辣椒去蒂和籽用絞肉機絞碎 2.蒜頭切末、洋蔥絞碎、番茄切碎 3.炒鍋中加入辣椒、番茄、白醋、鹽煮沸，開鍋後轉小火煮五分鐘，邊煮要邊攪拌以免糊鍋 4.水分蒸發的差不多後關火，待辣椒溫涼時加入蒜末、洋蔥末拌勻 5.冷卻後裝瓶放入冰箱冷藏
1.炒鍋最好用厚一點的不鏽鋼鍋，這樣不易糊鍋2.過程中不能碰到水、油避免變質3.蒜可依個人口味加減4.白醋必須是釀造的，切記不可用勾兑的白醋5.製作時辣椒也可不去籽
