糖火轮

糖火轮的做法步骤

1. 第1步.

   红糖和白糖搅拌均匀，红糖颗粒捏碎。

2. 第2步.

   留一碗生的芝麻用来装饰。剩下的芝麻和花生炒至金黄，花生切碎，蜜枣切碎，葡萄干搓洗干净后捏干水份。

3. 第3步.

   猪板油剁碎。

4. 第4步.

   花生碎，芝麻，葡萄干，蜜枣碎，猪油碎，红糖，白糖，全部放在容器里抓匀，馅料就做好了。

5. 第5步.

   半碗米酒加入一勺白糖和5克酵母，用温水划开捏成糊，再加入适量面粉和成光滑面团发酵至两倍大，然后加入少许面粉揉匀。

6. 第6步.

   面团搓长条后切成手掌心大小的剂子。

7. 第7步.

   包入适量馅料，收口，擀成圆圆的小饼，两面沾水后粘满芝麻。

8. 第8步.

   平底锅涂油，用豆粒般的小火慢慢煎至两面金黄，中途要盖盖闷着慢慢煎，需要耐心，时间长短自己掌控。

9. 第9步.

   就这一箩筐的量，我两天半就吃完了。