泡菜鸡丁炒饭

泡菜鸡丁炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   1. 鸡胸肉切丁，加入材料中生抽、老抽、料酒、花椒腌制（少则10min，长则一晚也可以）。 腌制同时可以准备其他材料，小杭椒切小段，辣白菜切碎，蒜切末。

2. 第2步.

   2.根据个人口味，煎一个荷包蛋🍳，盛出备用，也可以放在最后一步，放在前面可以避免炒完饭之后要洗一次锅啦。 单面熟、双面熟均可，推荐蛋面溏心蛋哦，拌在炒饭里简直人间美味！

3. 第3步.

   3.小火把锅烧热，之后加入少许食用油，将腌好的鸡丁放入锅中翻炒大约2-3min，很容易熟，时间过久可能会变老影响口感，乘出备用。

4. 第4步.

   4.在炒锅加入蒜末，小火炒至蒜香溢出，加入辣白菜碎翻炒，之后加入杭椒段、炒好的鸡丁，继续炒1min左右。如果有柠檬片可以挤出汁水提香，没有也可以不加。

5. 第5步.

   5.加入米饭，如果加入辣白菜的酱汁，会更入味，在炒2-3min，各种食材均匀混合之后，颜色均匀就可以出锅啦。 因为老抽、生抽、辣白菜都比较咸，口清的朋友就可以不再单独加盐啦！