买了柠檬百香果做蜜 谁知道罐子买小了 然后就剩了些许 为了吃掉剩下的果果 就拿来做了这个网红鸡爪爪 参考了很多菜谱 做出这个
先将买好的鸡爪剪指甲 对半切开 洗净
加一锅清水 放入两勺料酒和姜片 水开后煮5分钟（比较有嚼头）/7分钟（软硬适中）/10分钟（口感软糯）大家自由选择哈 然后捞出后泡冰水（我是凉白开里加了点冰块） 就这么放着
准备调凉调汁 香菜2根（切段） 小米椒3个（切圈） 蒜5瓣（压泥） 柠檬1个（切片）不用全放完 百香果1个（掏果仁） 加入生抽 醋 糖 盐 香油 可根据自己口味定量 将料汁搅匀
从冰水中捞出鸡爪 沥水 放入凉调汁中 搅拌均匀 盖上保鲜膜 冰箱中冷藏6小时以上 然后就可以开动啦
鸡爪不要太多
凉调汁侵泡最好能平着鸡爪的高度 这样保证入味
鸡爪的软硬度可以参考我上面的时间
这样想吃什么口感的都有 毕竟青菜萝卜各有所爱
柠檬切片尽量薄切
不仅入味 而且剩的有多的时可以在面上再铺几片
