想吃家乡的茄糊，妈妈不在不会做。于是习惯性的来下厨房搜做法，怎么找都找不到。一激动自己凭着感觉瞎折腾了一番，没想到还挺好吃。
木耳泡发，粉丝泡软，青菜洗干净，西红柿切块备用
茄子切片，取一个干净干燥的容器放入面粉，把茄片放入面粉里滚一圈均匀沾上面粉之后放入干净容器
剩余的面粉加盐加水，搅成略微粘稠的面糊，把沾上面粉的茄子放入面糊，充分裹上面糊。
裹好面糊的茄片放入煎锅，两面煎金黄，盛出。可切粒，可切小块，也可直接整片放入。
锅烧热放姜片蒜片小葱爆香，放入番茄翻炒一下，加水，锅开放入粉丝木耳煮开，放入煎好的茄片，放盐调味，锅开放入青菜。（太稀的话可以放一点剩余的面糊汤调节浓稠度，根据个人喜好）