柚子皮蜜饯

柚子皮蜜饯的做法步骤

1. 第1步.

   柚子皮去掉白瓤

2. 第2步.

   切丝装盘

3. 第3步.

   放入适量盐腌制10分钟左右

4. 第4步.

   反复用力搓揉挤压出苦水

5. 第5步.

   清水清洗干净

6. 第6步.

   浇开水后，放入柚子皮沥水2-3次，每次5分钟。

7. 第7步.

   适量清水放入柚子皮，倒入2/1糖熬制通透，其间不段翻炒，以防粘锅糊掉了！

8. 第8步.

   待水份略干，倒入剩余的2/1糖，同样不段翻炒。

9. 第9步.

   翻炒至收干水份（若怕冷切后晾不出糖粉，收干水份后可多翻炒多会儿，注意把握好火候。

10. 第10步.

    晾出糖粉（用电风扇/烤炉或者其它方法晾出糖粉)完成！