辣黄豆酱

辣黄豆酱的做法步骤

1. 第1步.

   1. 小米椒用盐水泡一会洗干净沥水 2. 黄豆泡一天，泡黄豆的水不要倒掉，用来煮黄豆，大概煮40分钟左右，（我不喜欢煮太烂，所以煮的时间比较短），把煮好的黄豆倒出沥水，煮黄豆的水留着，后面炒黄豆酱的时候用。 （煮黄豆很简单就没有拍照啦）

2. 第2步.

   小米椒切段剁碎， 生姜，大蒜剁碎（这个比较简单就没有拍照啦😊）

3. 第3步.

   热过倒油先把生姜大蒜超出香味，再放入剁好的小米椒继续炒，炒到小米椒变颜色（大概是半熟的状态）

4. 第4步.

   加入黄豆翻炒，翻炒，翻炒

5. 第5步.

   加老抽，生抽，盐，糖，炒至黄豆上色（老抽的颜色）

6. 第6步.

   加香叶，陈皮，再加入煮黄豆的水大伙煮开，转小火煮10分钟左右（ 喜欢吃烂一点的可以多煮会儿）

7. 第7步.

   转成小火的这段时间要不停的翻炒，不要糊了，糊了味道就全变了，10分钟后然后调成大火收汁 。

8. 第8步.

   收汁完成后 成品是这样的，是不是很有食欲😊 冬天来了辣黄豆酱做起来，做个红烧鱼呀什么的不要太好吃