酒香带鱼

酒香带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净去除内脏的带鱼并吸干水分，在带鱼表面交叉斜滑三刀，改十字花刀备用。

2. 第2步.

   密封袋内放入淀粉和五香粉摇匀，再放入带鱼摇匀，使表面均匀的包裹上淀粉。

3. 第3步.

   碗内加入盐、白糖、白醋、生抽、啤酒搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   中火油锅内依次放入带鱼煎至表面呈金黄色后翻面将另一面煎至金黄色，盛出备用。

5. 第5步.

   锅内剩余的油中加入葱段、姜片、蒜粒爆香，然后倒入调好的料汁，倒入煎好的带鱼中火炖煮3分钟左右至汤汁浓稠即可出锅。