爱吃麻辣的你对于椒麻鸡一定不陌生，麻麻辣辣的口感混合浓郁的藤椒鸡肉香味，不吃两碗饭怎么行呢？
好吃的椒麻鸡汁在自己家也可以轻松做出来，只要加一点点豪吉川香汁，淋上少许滚烫的藤椒油就成啦！
我是一个大鱼大肉又比较懒的人儿，所以直接先给鸡腿去骨啦，这样免去了啃骨头的麻烦也不需手撕的过程，鸡腿鲜嫩又入味，屏幕前的你要不要一起试试呀？
| 豪吉椒辣川香汁 | 3勺 |
| 豪吉藤椒油 | 20毫升 |
| 去骨鸡全腿 | 2个 |
| 【如果用去骨琵琶腿】 | 就是5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 10厘米长一段 |
| 小葱 | 一小把 |
| 干辣椒 | 6-8个 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 20毫升 |
| 鸡高汤 | 一小碗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| #腌制鸡腿食材 | |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 20毫升 |
准备好所有的食材，鸡腿提前去骨备用，这里用的是鸡全腿，挺大的那种~小葱、大蒜切末，洋葱切丝，大葱斜切圈备用，还要准备好如图的勺子，菜谱里用它来计量用量。
去骨鸡腿加入料酒和姜片，冷藏腌制20分钟左右。
然后锅中烧开水，放入腌好的鸡腿肉煮熟，煮熟后立即捞出浸泡在冰水中，这样肉质更爽滑多汁哦！
过好冰水的鸡腿肉捞出沥干水分，切成1.5厘米宽的条状，进行摆盘备用。
然后我们就可以开始做重头戏，好吃的椒麻汁啦！锅中放油，油热后转中火，加入姜片，洋葱、大葱、小米椒、干辣椒以及各一半的大蒜末和小葱末，翻炒出香味。
然后加入3勺豪吉椒辣川香汁和2勺生抽翻炒均匀，小勺就是图1那种。
再加入一小碗鸡高汤，煮滚。
加入盐、糖稍微调味，快手美味的椒麻鸡汁就做好啦！
把椒麻鸡汁浇在摆盘好的鸡肉上。
然后再撒上一层小葱末和蒜末，撒几粒花椒也可以。
20毫升豪吉藤椒油烧热后直接淋在葱花、蒜末上就成啦！
香香辣辣的川香椒麻无骨鸡就做好啦，开动咯！