香橙软欧

香橙软欧的做法
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香橙软欧的做法说明

将整个橙子揉进面团,做出橙味香浓的软欧包,在橙香满满的冬季里非常喜欢这款面包🍞

香橙软欧的食材和调料

低筋面粉120克
高筋面粉440克
子泥300克
20克
3-5克
酵母5克
自制60-80克
黄油24克
120克

香橙软欧的做法步骤

  1. 第1步.香橙软欧的做法步骤 第1步

    加水没过橙子,大火煮开,接着转小火煮30分钟。

  2. 第2步.香橙软欧的做法步骤 第2步

    煮好以后将橙子捞出来冷却备用(煮好的橙子会变得非常软,用筷子一扎就能轻松扎穿)。

  3. 第3步.香橙软欧的做法步骤 第3步

    把橙子20秒速度7打成橙泥。

  4. 第4步.香橙软欧的做法步骤 第4步

    加入除了黄油之外的所有食材,揉面2分钟,加入黄油揉面6分钟,加入橙皮糖丁揉面1分钟,揉出一个柔软适中光滑的面团,发酵1个小时。

  5. 第5步.香橙软欧的做法步骤 第5步

    分割成小圆团,醒发15分钟

  6. 第6步.香橙软欧的做法步骤 第6步

    整形成麻花状

  7. 第7步.香橙软欧的做法步骤 第7步

    发酵50分钟,底下放些开水增加湿度。筛上面粉装饰,上下火170度烤25分钟。打开烤箱橙香满屋。

  8. 第8步.香橙软欧的做法步骤 第8步

    橙香浓郁的香橙软欧柔软可口

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