无油姜汁烧肉（Shigureni）

无油姜汁烧肉（Shigureni）的做法说明

第一次吃姜汁烧肉是在一家很小但是很有名的日本餐厅，冬夜里，不想吃冷食，于是从来不吃姜的我不知道哪根筋搭错了，竟然点了一份Shigureni。本来没抱什么期待，却没想到与姜汁一同烹饪过的肉片变得鲜嫩多汁，口感和味道都赞极了。

传统的姜汁烧肉是要吧汁液烧干，但是对我这种酱汁拌米饭狂人来讲是完全不能满足的，于是自己研究改良了这款既保持了传统姜汁烧肉的步骤，又留有足够酱汁来拌饭的版本。