菠菜含有丰富的维生素C,胡萝卜素,蛋白质以及铁、钙、磷、等矿物质。具有1.通肠导便,防治痔疮的作用。2.促进生长发育,增强抗病能力。预防传染病,促进儿童生长发育。3.保障营养,增进健康。对缺铁性贪血有效好的辅助治疗作用。4.促进人体新陈代谢。大量食用菠菜可降低中风的能力。5.清洁皮肤,抗衰老。肾炎,肾结石,胃肠虚寒腹泻者忌食。
备菜
菠菜切碎,韭菜切碎,葱切碎,鸡蛋打散。
菠菜焯水
鸡蛋滑炒
炒韭菜
混合馅料
擀面皮加馅
剧油上锅
上下火熟
乘盘
切片上桌
品味美食
调料只用盐,注意加入量。