香橙软欧

香橙软欧的做法步骤

1. 第1步.

   要制作充满橙香味的面包，仅仅用橙汁来揉面是不够的（味道会很淡），但如果直接把整个橙子打成泥揉进来，橙皮又会发苦影响味道。所以我们先将橙子整个放进水里煮30分钟，这样可以去除橙皮的苦味，用这样的方法做出来的面包，橙香浓郁而且又不会发苦，味道很赞哦

2. 第2步.

   然后依次把面粉，黄油，盐，糖，橙子泥，酵母粉放入面包机，启动搅拌模式，20分钟。

3. 第3步.

   配方中的水量仅供参考，要根据实际情况调整水的用量，揉成一个柔软的面团。面团不能硬，也不能太过粘软不成型。如果面团一直粘住搅拌盆的底部，说明面团水分太多太软了，需要添加些面粉。

4. 第4步.

   出现手套膜的时候，，再搅拌5分钟，使葡萄干揉入面团里。

5. 第5步.

   将面团盖上保鲜膜或湿布，放在面包机，启动发酵模式，发酵1个小时左右，直到面团变成2倍大。

6. 第6步.

   把发酵好的面团，排气后，松弛10分钟。

7. 第7步.

   把面团檊成长方形。

8. 第8步.

   从一边卷起，卷紧成长条形。

9. 第9步.

   把长条搓细长条。

10. 第10步.

    然后麻花状，拧在一起。

11. 第11步.

    把两个面团都整形好，放在铺了油纸的烤盘上，进行最后发酵。推荐发酵温度35℃，我是把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门，通过热水的水蒸气在烤箱内创造足够的温度。

12. 第12步.

    发酵好的面团会变成2倍大，大约需要40-60分钟。在面团表面筛一层面粉作为装饰，然后放入预热好上下火175℃的烤箱，烤25分钟左右，面包表面变成金黄色即可出炉。

13. 第13步.

    175度，25分钟，面包表面变成金黄色就可以出炉了！

14. 第14步.

    这是一道非常非常棒的软欧包，很少的糖，很少的油，却有着非常细腻松软的口感和浓郁的橙香。