去拉面店时，常常看到桌上摆着一碗辣味酸菜（辛子高菜）吧？事实上，这是加在拉面上的配料喔，有时我们也会加在白饭或炒饭上一起吃，超级美味！由于制作这道料理需要芥菜浅渍，你可以买回来做，也可以自己做看看，推荐你吃拉面的时候试试这道小菜！
将腌芥菜切细。 ＊如果家里没有雪里红，可以自己做喔！
锅里加入麻油，中火热油锅。放入切好的腌芥菜，翻炒。
炒到水分挥发后，加入一味（辣椒粉）拌匀。
最后撒上白芝麻就完成了。
利用一味粉（辣椒粉）调整辣度，可以做出更适合你的味。搭配拉面或炒饭都好吃，有兴趣请试试～
