啤酒花甲

啤酒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲去泥沙，花甲泡在水里，水里要加芝麻油和盐，帮助吐泥沙，泡一小时左右即可

2. 第2步.

   烧一锅开水，烧开后用开水泡花甲，五分钟左右，把花甲泡开口

3. 第3步.

   清理花甲，掰开，没肉的那边扔掉

4. 第4步.

   起油锅，加花椒，加姜蒜粒炒香，加豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   下花甲，翻炒一下，加啤酒，不淹没花甲，差一点淹没花甲的程度，慢慢烧

6. 第6步.

   啤酒剩的不多时，加葱花，翻匀，出锅；今天没葱，用的是四川鱼香菜，也很香