小焖鸡

小焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净剁小块，剁的时候不要用手扶，可以用筷子，可以用夹子，总之我没用手扶过

2. 第2步.

   锅内放冷水，没过鸡块即可，放到火上，滚开后一分钟捞出，用水洗净，沥干

3. 第3步.

   锅内放油，放糖（会烧糖色的再这么玩啊，不会的，糖等到鸡块放进去的时候在放），糖变色起白沫时，放鸡块，玩过快闪吗？没玩过现在可以玩，放进去就快闪😂

4. 第4步.

   上糖色后，放姜片，耗油，料酒，酱油

5. 第5步.

   翻炒后，加水，没过鸡块，盖上盖，水开转小火

6. 第6步.

   一般需要1-2-3小时，对应的鸡是，普通机鸡，所谓的菜鸡，真正的菜鸡

7. 第7步.

   什么时间成了？夹起一块，糯糯的，软软的，吃过黄焖鸡吗？就是那个软度。然后放青椒，然后需要味精的加入，不要的直接出锅