柠檬皮屑

柠檬皮屑的介绍

柠檬皮擦成的碎屑，在西点中常使用柠檬皮屑来增色提味。具体操作： 　　1，在取皮屑之前，将柠檬外皮清洗干净。 　　2，用柠檬刨刀一手抓住柠檬，一手使用刨刀。 　　3，刨刀轻压在柠檬皮上，从一头刮刀另一头，这样又卷又长的柠檬皮屑就被你刮下来的。 　　注意：力度要掌握好，不要刮刀内层的白色部分，很苦的。