大烩菜

大烩菜的做法
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大烩菜的做法说明

早上起来,我拉开窗帘,一看外面,忙叫老公和孩子,快看,下雪了。外面雨雪纷飞,景色优美,空气湿润,这是冷空气给山城带来的礼物,冬季开始了演出,大雪拉开了序幕。一会儿雪停后,继而大风开始耀武扬威地刮了起来,街上人们行色匆匆。在这样的天气里,如果没有非出去要办的事,我们呆在已经供暖的屋里,喝杯热茶,看看电视,翻翻书,听听歌,是一件多么惬意的事啊!
一想到这样的天气,午饭最适合吃这个大烩菜。再焖上碗二米饭,就着这个大烩菜,那才叫个香呢。

大烩菜的食材和调料

五花肉
豆腐
海带
白菜
花生
花椒
大料
酱油
鲜汤
味精
香油

大烩菜的做法步骤

  1. 第1步.

    洗好所有的菜备用

  2. 第2步.

    五花肉切片,豆腐切小块,白菜切棱形块,菜叶略大一点,海带切丝,置盘备用

  3. 第3步.

    葱切丝,姜切片备用

  4. 第4步.

    炒锅内放油,油5成热后,放肉片煸炒至变色

  5. 第5步.

    放葱丝姜片,然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油,再放白菜块、海带丝、翻炒

  6. 第6步.

    翻炒一会儿,加鲜汤,放豆腐块,盖锅盖,旺火煮

  7. 第7步.

    大约5分钟,放味精、香油。出锅即可

小贴士

菜熟时,汤不要收干,要带些汤,这样才好吃。

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