黑四剁

黑四剁的做法步骤

1. 第1步.

   玫瑰大头菜、洋葱、香菇分别切成碎粒，红、绿尖椒去蒂切圈

2. 第2步.

   中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放少量姜片，稍煸后，放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒3分钟，至肉末成金黄色时，加入料酒炒香。盛出

3. 第3步.

   锅底留油，放入洋葱，炒香后加入青红椒圈，稍炒

4. 第4步.

   加入香菇、酱油，炒2分钟

5. 第5步.

   加入大头菜，大火再炒3分钟

6. 第6步.

   倒入肉末，翻炒均匀，调入白糖、鸡精和香油，炒拌均匀即可