白斩鸭

白斩鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子斩件四大块

2. 第2步.

   砂锅冷水下锅煮

3. 第3步.

   盐的量看个人咸淡加

4. 第4步.

   戴上一次性手套，趁热往煮好的鸭肉均匀涂抹，用按摩手法。

5. 第5步.

   抹好盐放一边晾凉自然风干些再切。

6. 第6步.

   切好摆盘开吃喜欢蘸酱的可以调制辣椒、生抽、蒜蓉、调味。