金缕虾

金缕虾的做法步骤

1. 第1步.

   瘦猪肉剁成泥（我是直接买的猪肉泥），加料酒、蛋清、盐腌制片刻。

2. 第2步.

   基围虾洗净，去头去壳，留尾部一节，挑去虾线后切开至尾部。

3. 第3步.

   处理好的基围虾裹上肉馅搓成圆球，再裹上面包糠，放入油锅炸至金黄即可。食用时，可按个人喜好搭配各种蘸酱。