辣炒黄蚬

辣炒黄蚬的做法步骤

1. 第1步.

   香菜洗净，胡萝卜切片，备用。

2. 第2步.

   黄蚬子提前泡好，吐净沙子，洗净。入锅，煮熟（不放水）。

3. 第3步.

   另起锅。锅内入油，将胡萝卜片炒熟。放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱（根据自己对辣味程度的喜好），少许酱油，白糖适量。调成类似酱汁。

4. 第4步.

   将煮熟的黄蚬子倒入步骤3，翻炒。稍放一点点水，继续翻炒。

5. 第5步.

   待酱汁均匀的包裹在黄蚬子上，入香菜和孜然，翻炒几下。出锅。