挂汁锥螺

挂汁锥螺的做法步骤

1. 第1步.

   清洗锥螺，除去泥沙。

2. 第2步.

   将螺尖一端敲开，以露出一点点螺肉为宜。

3. 第3步.

   油热后放入姜蒜煎炒。

4. 第4步.

   加入辣椒。

5. 第5步.

   加入锥螺，依次加入盐、老抽、生抽、蚝油。

6. 第6步.

   翻炒后加水，刚刚没过锥螺为宜。

7. 第7步.

   放入八角、草果、花椒、香叶，加盖焖煮，煮沸后转小火，约45分钟。

8. 第8步.

   出锅前加芡汁，出锅！

9. 第9步.

   大功告成！