香芋汤圆

香芋汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   先把香芋蒸熟，然后用料理机搅成泥

2. 第2步.

   锅里放猪油，把搅好的香芋泥和白糖放进锅里炒，关小火，要不停的炒，直到炒不动了，就可以

3. 第3步.

   刚炒好的香芋很软，透凉，放进冰箱冷藏两三个小时，取出，揉成球状

4. 第4步.

   糯米粉加温水，在揉面团时，糯米粉会有小小颗粒，别着急，水一点点加，揉成一个光滑的面团

5. 第5步.

   取四分之一的面团

6. 第6步.

   用开水煮熟

7. 第7步.

   加入糯米粉和猪油中揉均匀，注意别烫手

8. 第8步.

   这时面团会有一定的延展性

9. 第9步.

   糯米团18克，香芋陷，将小块的糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，香芋陷放入，用手指将窝口逐渐捏拢，再放入掌心中轻轻揉圆，滚一层糯米粉

10. 第10步.

    全部完成

11. 第11步.

    烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用