水晶笋饺

水晶笋饺的做法步骤

1. 第1步.

   笋先下锅煮一遍，记得盖上盖子，笋才不会苦。大概5分钟之后，捞出，沥干，放凉。

2. 第2步.

   虾仁洗干净，剁成小块，与肉末一起，加入盐，五香粉，糖，生粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   把笋丝切小粒，汇入肉团里，加入适量的油，搅拌均匀。肉馅做好了。

4. 第4步.

   把澄粉，淀粉和油搅拌均匀，分几次倒入沸水，用几根筷子合在一起，快速的搅拌。最后将面粉揉成一个面团。盖上湿布，让其醒20分钟左右。

5. 第5步.

   在垫板上抹一层油，擀面杖抹一层油，然后把面团擀成一片薄薄的薄片，越薄，做起来越透明，口感越好。技术活。加油。

6. 第6步.

   用个圆形器皿盖出圆形。

7. 第7步.

   这是做好的，皮还是厚了点。😖😖

8. 第8步.

   包好的水晶饺要冷冻起来。随取随吃。