某天就想吃点爽口的菜。有菠菜没鸡蛋，粉丝倒是有。想着菠菜面筋不错，那菠菜粉丝应该也没差吧，就试着做了。味道还不错，的确爽口。
锅里烧适量水，水开。放入粉丝焯熟(粉丝很容易熟，注意不要焯过头了)，捞出过凉水。
菠菜洗净切段，放入刚才焯过粉丝的开水中焯熟(菠菜也是要注意不要焯过头，不然很影响口感)，捞出过凉水。
粉丝菠菜放入盘中，加入鸡精，辣椒面，花椒面适量，再加入酱油少许，可以多放点醋，最后加适量盐。
淋上香油，搅拌均匀，就可以吃啦。酸辣爽口，配点小粥吃很不错。
