松滋鸡

松滋鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。

2. 第2步.

   鸡块在开水中焯一下后沥出水分

3. 第3步.

   锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味

4. 第4步.

   加一勺郫县豆瓣，继续爆香；

5. 第5步.

   再将鸡块倒入锅中，翻炒上色

6. 第6步.

   加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面

7. 第7步.

   八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅。