松滋肉

松滋肉的做法步骤

1. 第1步.

   纯肥肉切成条状，简单用热水洗一下

2. 第2步.

   将蛋白打发(顺手用的打蛋器，更快。更蓬松)

3. 第3步.

   打发的有纹路时，加上玉米淀粉搅拌均匀

4. 第4步.

   把过水的肥肉倒入蛋白中搅拌均匀。蛋白可以把肥肉的的水分锁在里面。

5. 第5步.

   油温烧热后。将肉条丢入油炸。第一次一定要多炸。将肥肉中多余的油挤出来。还能确保肥而不腻。起锅后再复炸第二遍，确保外酥。

6. 第6步.

   这个就是炒糖衣了。小碗水，两勺白糖

7. 第7步.

   水糖充分搅拌，使糖融化

8. 第8步.

   起泡了，用铲舀起时，有连续感

9. 第9步.

   将肉倒进去和糖衣一起炒，糖衣全部包裹后可起锅了

10. 第10步.

    美味可口的松滋肉好了。外酥里脆，一点也不油腻。如果不告诉你里头是肥肉。好吃的根本停不下来。